Para combatir el estreñimiento necesitas incluir en tu dieta 30 gramos de fibra al día. Te mostramos cómo preparar tu propio pan integral para ayudarte a cumplir este objetivo.
INGREDIENTES para 6 personas
- 250 g de harina integral
- 125 ml de agua
- 20 g de levadura de panadero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 20 g de pipas de girasol peladas
- 20 g de avena en copos
- 20 g de semillas de sésamo
- Sal
PREPARACIÓN
- Vuelca la harina integral en un bol, añade una pizca de sal y mezcla bien con la ayuda de una cuchara de madera.
- Haz un agujero en el centro de la harina e introduce la levadura desmigada, el aceite de oliva y el agua. Amasa la mezcla con las manos hasta obtener una textura completamente homogénea y húmeda a la vez.
- Forma pequeños panecillos del mismo tamaño e imprégnalos con los copos de avena, las pipas y las semillas de sésamo.
- Colócalos en una bandeja de horno y déjalos resposar hasta que doblen su tamaño(tardarán entre media hora y 45 minutos aproximadamente).
- Después hornéalos a 180° C durante 12 minutos. Deberán quedar crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
EL TRUCO
Es importante mantener la masa de pan fermentando en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
